У входа в зал прилета аэропорта Грантли-Адам-са меня ждала роскошная девушка. Из тех, про кого здёсь, на Барбадосе, говорят «big and beautiful». На роскошной груди у девушки была прикреплена бирка с именем Sofia, в руке София держала табличку с моей нещадно исковерканной фамилией. Задачей Софии было провести меня сквозь пограничный контроль без очереди. Такая услуга - девушка, умеющая проводить через границу, - была включена в стоимость моего junior suite в отеле The Fairmont Royal Pavilion. В качестве бонуса.

На Барбадосе до того я был лишь однажды, девять лет назад, и тогда, накануне Нового года, простоять в очереди пришлось часа три. Без воды и кондиционера, в душном помещении аэропорта, похожего на гигантский сарай. Вместо сарая теперь - вполне роскошное здание, с кондиционерами, работающими на полную мощность, так что даже стояние в очереди к пограничнику не превращается в пытку. Впрочем, без очереди - все равно лучше. Офицер, сличив фотографию в моем паспорте с лицом лучезарно ему улыбавшейся Софии, поставил печать, и мы пошли получать багаж. Тем временем на мой телефон пришло сообщение, и пока я пытался понять, почему «Билайн» приветствует меня на Ямайке, а не на Барбадосе, София шепотом учила меня осторожности: «Сэр, вы бы убрали телефон. Да и часы совсем не обязательно демонстрировать. Мало ли что».

Советы премудрой Софии мне не понадобились. Как и предостережения товарища, накануне поездки советовавшего не заезжать на восточный берег острова без особой нужды и с фотокамерой. Хулиганской своей стороной Барбадос ко мне не повернулся. Наверное, не там я проводил время, предпочитая восточному побережью западное, а злачным местам -местные отменные рестораны.

В первый же вечер я решил отправиться в Cin Cin, самое новое гастрономическое заведение острова, рекомендованное мне двумя таксистами, одним консьержем и полудюжиной журналов, найденных в гостиничном номере. Свободных мест в Cin Cin в нормальное время не было, а потому ужинать пришлось в шесть часов, когда за остальными столами еще никого не было. Впрочем, Ларри Роджерс, повар и владелец, на кухне был, и сырую рыбу с соусом понзу, имбирем, чили и каперсами мне принесли минут через пять после заказа. Столь же быстро шеф приготовил и тунца -лишь слегка обжарив его в специях.

Примерно то же самое - совсем сырую или едва приготовленную рыбу - я заказывал все последующие дни. «Сырой» тренд доплыл до Барбадоса, и местные повара теперь предпочитают не портить продукты готовкой, зато щедро сдабривают махи-махи (самую распространенную у берегов острова рыбу; ее здесь - к ужасу посетителей - называют дельфином) и морского окуня дальневосточными соусами вроде того же понзу, который делается из рисового уксуса, сладкого вина, хлопьев сушеного тунца, водорослей и цитрусовых. В Daphnes (ресторане по соседству с предназначенным только для взрослых, то есть отчаянно модным отелем Иге House) мне подавали карпаччо из махи-ма-хи и лосося с сычуаньским перцем, в Cobblers Cove - чуть выдержанного в патокетунца и маринованных в лимонном соке креветок, в The Cliff - тартар из тунца с васаби и того же тунца, только слегка обожженного на открытом огне, в Bajan Blue - севиче из окуня.

Рыба и морепродукты, конечно, подаются не только очевидно сырыми. В Sandpiper я ел классические fish'n'chips, а в Cobblers Cove -«улов мистера Баркера» (старого рыбака, каждое утро выходящего в море и доставляющего к обеду свою добычу на кухню) - рыбу, приготовленную «до черноты»: филе обмазывают специями (паприка, кайенский и черный перец, тимьян и пр.), маслом и бросают в раскаленную чугунную утятницу, где каждая сторона «обугливается» по 2-3 минуты. Внутри рыба все равно остается сырой.

Заказывать можно не только рыбу. В том же Bajan Blue, ресторане при лучшем карибском отеле Sandy Lane, в меню есть и стейки, и артишок по-римски, и даже пицца за 485 местных долларов - с трюфелями и... жареной картошкой. Пицца эта расходится как горячие пирожки. Что не удивительно - самые скромные номера в Sandy Lane не отдаются дешевле тысячи долларов (не местных, американских), и это не в сезон! Но и получает гость за свои деньги совсем уж космического уровня сервис (даже в лежаки на пляже вмонтированы кнопки вызова официантов), отменную еду и возможность сдать детей в kids club, в котором даже самые привередливые чада готовы проводить время от заката до рассвета, а некоторые и вовсе от рождения до совершеннолетия. Раньше в комплекте еще был Лучано Паваротти (тенор часто снимал в Sandy Lane виллу на берегу, потому его можно было видеть в окрестностях), но и сейчас в отеле останавливаются гости с узнаваемыми физиономиями и голливудскими повадками. Вроде Рианны, канонической исполнительницы барбадосского гимна.

Всегда когда планируешь свой отпуск провести заграницей, очень сложно подобрать тур такой который отвечает всем вашим требованиям. Но в таком случае вам может помочь подбор тура по параметрам, это очень удобно и практично, и вы всегда будете знать что вы едете туда где вас все будет устраивать.